Сердце Северного Кипра
Архитектура - история
Мечеть Лала Мустафа-паша (Фамагуста)
Строительство первоначального Никольского собора началось в 1298 году и завершилось в 1326 году. Построенное в готическом стиле здание, вероятно, было спроектировано французским архитектором Жаном Ланглуа, поскольку оно очень напоминает Реймсский собор. Это предположение подтверждается также тем фактом, что короли Кипра между 1190 и 1489 годами происходили из французского дома Лузиньянов. Кипрские правители в основном короновались в этой церкви как титульные короли Иерусалима после распада Иерусалимского королевства в 1291–1372 годах.
Большой Хан
Бююк Хан (буквально: Большая гостиница) — крупнейший караван-сарай на острове Кипр и считается одним из самых красивых зданий на острове. Расположенный в столице Кипра, он был построен османами в 1572 году, через год после того, как они захватили Кипр у венецианцев. В центре открытого двора расположена мечеть с фонтаном для омовения перед молитвой. Это была первая городская тюрьма под британским правлением. Проведя большую часть 1990-х годов на реставрации, гостиница была возрождена как процветающий центр искусств с множеством галерей и мастерских. Есть также множество дворовых кафе и сувенирных магазинов. Текс
Уздечка
Замок Кантара — замок на севере Кипра. Название замка происходит от арабского слова «кантара», что означает мост, и которое он получил, вероятно, из-за своего местоположения: из замка видно как северное, так и южное побережье полуострова Карпас. Это придавало замку стратегическое значение: из Кантары можно было контролировать весь полуостров. Замок был построен византийцами во время арабского нападения на Кипр примерно в 10 веке. В 13 веке франкские правители Кипрского королевства укрепили замок. В 1525 году, во времена венецианского правления, замок был заброшен, по записям 1562 года он к тому времени уже находился в руинах.
Замок Кирении
Замок Кирении в восточной части старой гавани Кирении — это замок 16-го века, построенный венецианцами на месте более раннего замка крестоносцев. В его стенах находится часовня XII века с повторно использованными позднеримскими капителями и Музей кораблекрушения. Кирения существовала с 10 века до нашей эры. Раскопки выявили греческие следы, относящиеся к VII веку до нашей эры, но это место превратилось в город под римским правлением.
Музей Мевлеви Текке
Музей Мевлеви Текке расположен в Северной Никосии. Исторически использовавшийся орденом Мевлеви, в настоящее время он служит музеем. Это одно из самых важных исторических и религиозных зданий на острове. Он расположен рядом с Киренийскими воротами на проспекте Гирне в районе Ибрагимпаша. Ты
Гастрономия
AХаллуми или халуми
Халлуми или халуми — традиционный кипрский сыр, приготовленный из смеси козьего и овечьего молока, иногда коровьего. Его текстуру еще называют скрипучей. Он имеет высокую температуру плавления, поэтому его легко запекать или готовить на гриле, что делает его популярным заменителем мяса среди вегетарианцев. Лактоза (в основном растительная или микробная) используется для свертывания молока при производстве халлуми, хотя для его производства не используются кислотообразующие бактерии.
Рубашка
В Турции мезе часто состоит из: беяз пейнир (буквально «белый сыр»), кавун (нарезанная спелая дыня), аджилы езме (острый перец, часто с грецкими орехами), хайдари (густой процеженный йогурт с травами), патлыкан салатасы ( холодный салат из баклажанов), беин салатасы (салат из мозгов), каламар тава (жареные кальмары или каракатицы), мидье долма и мидье тава (фаршированные или жареные мидии), энгинар (артишок), чаджик (йогурт с огурцом и чесноком), пилаки (еда) приготовленные в специальном соусе), долма или сарма (виноградные листья, фаршированные рисом или другими фаршированными овощами, например, болгарским перцем), арнавут чигери (блюдо из печени, подается холодным), салат из осьминога и чиг кёфте (сырые фрикадельки с булгуром).
Зивания или Зивана
Зивания или Зивана — кипрский бренди из выжимок, производимый путем перегонки смеси виноградных выжимок и местных сухих вин из винограда Ксинистери и Мавро. Название зивания происходит от слова zivana, что на кипрско-греческом диалекте означает выжимки. Зивания бесцветное, алкогольное, с легким ароматом изюма. Содержание алкоголя варьируется, обычно 45%. По закону содержание алкоголя в зивании не может превышать 60%, она не содержит сахара и кислоты.